Os
Fundamentos da Construção Europeia
Milestones da Integração e Contributos Gastronómicos
Receitas
Milestones
da Integração e Contributos Gastronómicos
1951
Tratado de Paris - CECA (Comunidade Europeia do
Carvão e do Aço) - Bélgica, Alemanha, França, Itália,
Luxemburgo, Holanda
Principais
Contributos Gastronómicos:
- Bélgica:
waffles, sopa de cerveja, mexilhões gratinados com
batatas, salmão de marinada, chocolates...
- Luxemburgo: Hausmacher Jelli" (Porco em Aspic),
"Rieslingspaschtéit" (Tarte de Carne com
Riesling), Hämmerlsragout (Cozido de Borrego),
Gromperekichelcher (Batatas Fritas típicas), etc.
- Alemanha:
Schwarzwalder Kirschtorte (Bolo Floresta Negra),
Spannferkel (leitão assado no espeto), Bulletten
(almôndegas), o Helgolander Krabbensalat (salada de
camarão Helgoland), Kartoffelsalat (salada de batata)
- França:
Coq-au-Vin, Lagosta à Newburgh, Savarin, Choux e
Éclairs, Tarte Tatin
- Itália:
Minestroni, Lasagna, Canelloni, Risotto, Tiramisú,
Ossobuco
- Holanda:
Salada Hussarda, Vitela Holandesa, Pudim Hopjes, Bluff à
Haia
1957
Tratado de Roma - CE (Comunidade Europeia) e
CEEA/Euratom (Comunidade Europeia da Energia Atómica)
1973
1ªs Adesões: Dinamarca, Irlanda, Reino Unido
Principais
Contributos Gastronómicos:
- Dinamarca:
Salmão Dinamarquês, Morangos com Requeijão e Baunilha,
Frugtkage (Tarte Dinamarquesa de Maçã), Smørrebrød
(Sanduíches Abertas),
- Irlanda: Corned Beef & Cabbage, Colcannon, Irish
Soda Bread, Shortbread, Boxty, Potato Cakes, Coddle, Hot
Ginger & Lemon
- Reino
Unido: Spotted Dick, Treacle Tart, Plum Pudding (Pudim
de Ameixa), Christmas Pudding, Cornish Pasties, Beefsteak,
Kidney Pie, Welsh Rarebit
1981
2ª Adesão: Grécia
Principais
Contributos Gastronómicos:
- Grécia:
Spetsofai, Moussaka, Melomacaronas, Finikias, Diples
1986
3ª Adesão: Espanha e Portugal
Principais
Contributos Gastronómicos:
- Espanha:
Tortilla, Gazpacho, Paella, Pescada de Santander, Fabada,
Butifarra,
- Portugal:
Caldo Verde, Cozido à Portuguesa, Cataplanas, Açordas,
Bacalhau à Brás, Bacalhau à Gomes de Sá, Amêijoas à
Bulhão Pato, Arroz de Polvo, Barrigas de Freira, Toucinho
do Céu, D. Rodrigos, Pão de Rala, Sericá, Ovos Moles,
Trouxas de Ovos, Arroz Doce, Leite Creme, Pão de Ló,
Lampreia de Ovos, Pastéis de Belém e de Santa Clara,
Filhós, Pastéis de Amêndoa do Algarve
1987
Acto Único Europeu - Mercado Interno e Coesão
Económica e Social
1990
1ª fase da UEM (União Económica e Monetária):
Livre circulação de capitais, reforço da coordenação
das políticas económicas e bancos centrais
1992
Tratado da União Europeia ou de Maastricht - (UE)
União Europeia
1994
2ª fase da UEM (União Económica e Monetária):
critérios de convergência
1995
4º Adesão: Áustria, Finlândia e Suécia
Principais
Contributos Gastronómicos:
- Áustria:
Wienerschniztel, Apfelstrudel, Linzertorte, Sachertorte,
Tafelspitz, Zwiebelrostbraten, Beinfleisch,
Marillenknodel, Kaiserschmarren, Topfenpalatschinken.
- Finlândia:
Kulibyaka, Karelia, KalaKukko, Rikkaat Ritarit
- Suécia:
Batatas Hasselback, Bolo Varmland, Riz à la Malte
1999
Tratado de Amsterdão - 3 pilares da UE:
Comunidades Europeias, PESC (Política Externa e de
Segurança Comum) e JAI (Justiça e Assuntos Internos).
3.ª fase da UEM (União Económica e Monetária):
criação do Banco Central Europeu, fixação das taxas de
câmbio e introdução da Moeda Única - o Euro. Onze
países cumprem os critérios de convergência previstos e
aderem à Zona Euro.
2002
Euro em circulação substitui definitivamente as
moedas nacionais dos Estados Membros que integram a Zona
Euro.
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