Dietas

Introdução
Dieta não é sinónimo de Distúrbio Alimentar
Conselhos para uma Alimentação Saudável
Ementas

Introdução

Ao longo das últimas décadas a procura de uma alimentação equilibrada, estandarte de uma vida saudável, assumiu contornos verdadeiramente obsessivos.
Esta procura prende-se, por um lado, com a lenta tomada de consciência de que o homem não é o dono absoluto do meio que o rodeia, mas antes mera parte integrante. Tal significa que, enquanto elemento (e não Deus e Senhor) da natureza, o homem é agente e sujeito de tudo o que nela tem lugar.
Nos últimos tempos, de usurpador de tudo o que da Terra provém, quase sempre em detrimento de todos os outros seres vivos que com ele convivem, o Homem passou a sentir a necessidade de se tornar seu guardião e defensor, caso contrário estaria a assinar a própria sentença de morte. Nesta tomada de consciência de que todos os males infligidos contra a natureza recaem sobre o próprio homem com um efeito semelhante ao de um boomerang, tiveram enorme importância os inúmeros estudos em que se provou a consequência nefasta sobre a saúde humana da manipulação genética dos alimentos, dos níveis de poluição, do uso indiscriminado de substâncias químicas e de todos os outros elementos de um estilo de vida a que, hoje mais do que nunca chamaríamos contra natura.
Por outro lado, a evolução dos padrões de beleza levou à criação dos actuais estereótipos mais ou menos cristalizados de um ideal de perfeição física que se encontra no extremo oposto do dito popular Gordura é Formosura. Longe de preconizar exclusivamente uma diminuição do número de mortes devido a doenças cancerígenas e cardiovasculares - principais causas de morte no primeiro mundo - tais padrões determinaram alterações drásticas na alimentação típica das sociedades modernas. E engane-se quem pensa que os novos costumes são exclusivamente femininos, tanto em termos conceptualização como na prática - nos dias de hoje as preocupações estéticas afectam tanto os homens como as mulheres.
É neste contexto mais ou menos paradoxal da necessidade de um estilo de vida saudável em coexistência harmoniosa com a natureza, a que junta a obsessão por um padrão de beleza corporal que atenta contra os princípios básicos do pode ser considerado saudável, que homens e mulheres de todo mundo adoptam as chamadas dietas, cujo significado é, por si só, falacioso...

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