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algumas receitas que pode fazer na sua festa de Carnaval:
Rissóis
de algodão
2,5 dl de água; 2 colheres de sopa de azeite; 1 casca de
limão; 225g de farinha de trigo; 1 colher de chá de sal;
algodão.
Numa panela ferva a água, o sal, a casca de limão e o
azeite. Junte a farinha de trigo de uma só vezes,
mantenha em lume brando, e bata muito bem com uma colher
de pau, com muita força, até obter uma massa que forma
uma bola compacta que se descola das paredes do tacho, o
que deverá demorar cerca de 2 minutos. Não pare de mexer
nunca. Elimine a casca de limão, embrulhe bola de massa
num pano de algodão e deixe arrefecer totalmente. Quando
fria, trabalhe pequenos pedaços de massa de cada vez,
amassando para que a massa fique mais macia. Trabalhe a
massa sobre uma superfície polvilhada com farinha,
polvilhando igualmente o rolo da massa. Estenda a massa
muito fina e, com um copo, corte-a em rodelas. Peque num
pedacinho de algodão, ponha-o no centro da rodela e
feche-a. Passe o rissol por farinha, ovo batido e pão
ralado e frite-o em óleo.
Tarte
de papelinhos
meio copo de água; 2 colheres de sopa de azeite;
300g de farinha; 100g de margarina; 2 ovos; sal q.b;
papelinhos q.b.
Numa tigela, bata bem os ovos inteiros com o sal. Aqueça
a água numa panela juntamente com a margarina e o azeite.
Deixe arrefecer um pouco e junte aos ovos batidos, mexendo
bem. Incorpore a farinha peneirada e mexa bem, até que a
massa se despegue da tigela. Despeje esta massa na pedra
da mesa, amasse muito bem e bata ligeiramente. Embrulhe a
massa num pano e deixe repousar durante uma hora. Cubra um
pirex grande com a massa que estendeu com o rolo (reserve
1/3 para a tampa), de maneira a que ultrapasse um pouco as
bordas. Introduza os papelinhos e cubra com uma tampa
redonda de massa. Una as bordas da tampa com as do forro
da forma, pincele com gema de ovo e leve ao forno a assar,
até dourar.
Bolo
de iogurte "salgado"
1 iogurte natural; e utilizando a embalagem de
iogurte como medida: 1 medida de óleo; 3 medidas de
farinha; 3 ovos; 1 colher de chá de fermento; sal q.b.
Acenda o forno e unte uma forma. Bata muito bem todos os
ingredientes, deite a massa na forma e leve a forno
médio.
Whisky
fingido
Faça chá preto, não muito forte (preocupe-se em
que o chá fique da mesma cor que o whisky) e depois de o
deixar arrefecer deite-o numa garrafa de whisky vazia.
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