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Alimentação Infantil Equilibrada
Quantidade não significa qualidade
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É dia de Festa
Receitas
Receitas
Tarteletes do Ursinho Pooh
(para 6 pessoas)
Ingredientes: 250gr de massa folhada; 1 ovo; 250gr de tomate cereja;
4 colheres de chá de azeite; 4 colheres de queijo mozzarela.
Preparação:
Lave e corte os tomates cereja em rodelas. Bata bem o ovo. Sobre uma superfície polvilhada com farinha estenda a massa até que esta fique com aproximadamente 3 a 5 mm de espessura. Com um corta massas corte cerca de 15 círculos de massa com 5 cm de diâmetro. Se não tiver à disposição um corta massas, use um copo com as mesmas dimensões, virado ao contrário.
Leve os círculos de massa ao forno num tabuleiro e, com o cortador ou a ponta de uma faca, marque um círculo interno no interior de cada círculo de massa, deixando uma pequena margem. Pincele toda a massa com o ovo batido e coloque no centro de cada círculo (deixando a margem livre) uma rodela de tomate pincelada com azeite e polvilhada com queijo ralado. Leve a forno aquecido a 200ºC durante 15 minutos ou até que as margens estejam douradas e folhadas.
Bolo de Aniversário
Ingredientes:
Massa: 6 gemas; 6 claras; 1 1/2 chávena de açúcar; 1 1/2 chávena de leite a ferver;
1 chávena de farinha maisena; 1 chávena de farinha; 1 1/2 colher de sopa de fermento em pó.
Recheio: 1 lata de pêssegos em calda; 3 colheres de sopa de açúcar;
2 colheres de sopa de farinha maisena; 2 chávenas de farinha;
1/2 chávena de Moscatel; 2 gemas.
Cobertura: 3 chávenas de leite; 1 chávena de açúcar; 4 colheres de sopa de farinha maisena;
2 colheres de chá de essência de baunilha; 2 chávenas de margarina.
Preparação:
Massa: misture 6 das gemas com 6 das claras, batidas em castelo. Junte 1 e ½ chávenas de açúcar, aos poucos, e 1 e ½ chávenas de leite a ferver com muito cuidado para não talhar. Acrescente uma chávena de farinha maisena, misturada com 1 chávena de farinha e o fermento (se quiser poder peneirar as farinhas e o fermento primeiro), misturando delicadamente. Leve a forno médio, numa assadeira grande, untada com manteiga e polvilhada com farinha, durante aproximadamente 35 minutos. Desenforme e deixe arrefecer totalmente.
Recheio: escorra os pêssegos, reservando a calda e pique-os. Leve a lume brando 1 1/2 chávenas da calda com 3 colheres de sopa de açúcar, 2 colheres de sopa de farinha maisena e a ½ chávena de Moscatel. Mexa até engrossar. Junte duas gemas, mexendo bem, e leve ao lume por mais um minuto. Junte o pêssego picado e mexa. Reserve.
Cobertura: leve ao lume 3 chávenas de leite, 1 chávena de açúcar, 4 colheres de sopa de farinha maisena e a essência de baunilha, até engrossar. Retire do lume e deixe arrefecer totalmente. À parte, bata as duas chávenas de margarina até ficarem em creme. Junte, aos poucos, o preparado anterior, batendo sempre.
Montagem: corte o bolo em duas metades iguais no sentido horizontal, e cada metade noutras tantas, obtendo 4 fatias. No prato onde irá servir o bolo disponha uma das fatias e barre com o preparado do recheio. Repita a operação com todas as fatias, à excepção da última. Cubra todo o bolo com o creme da cobertura, decorando a gosto com uma seringa ou saco de pasteleiro com bico de flor, raspas de chocolate ou, tratando-se de um bolo para crianças, com motivos infantis, smarties ou enfeites comprados para o efeito.
Docinhos do Pikachu (a preparar por crianças, com a supervisão de um adulto)
Ingredientes: 2 latas de leite condensado; 12 ovos; 1 pacote de natas;
drageias de chocolate para enfeitar; cerejas em calda;
confetti de chocolate.
Preparação
Misture todos os ingredientes dentro de um tacho e leve ao lume brando durante 40 minutos, mexendo sempre. Mexa até que o preparado se despegue do tacho. Deixe arrefecer totalmente. Molde pequenas bolas e vá achatando e puxando 2 extremidades, de forma a que cada bola fique com o formato da cara do Pikachu. Faça a boca com confetti, os olhos com as drageias e coloque uma cereja como nariz.
Outras receitas.
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